Pomáha

Umeboshi sú nakladané plody (slivky) ovocného stromu ume. Zvyčajne sú okrúhle a majú hladký až veľmi scvrknutý povrch. Pôvodne pochádzajú z Číny, ale lepšie a kvalitnejšie sú japonské, pretože tam rastú na špecifických pôdach a obsahujú viac prírodných kyselín a minerálov.
 
Plody nemožno konzumovať surové priamo zo stromu. Slivky sa najskôr umyjú a potom sa niekoľko dní a nocí sušia na ryžových rohožiach. Potom sa nakladajú s červenými lístkami rastliny Shizu a s morskou soľou. Nechávajú sa niekoľko rokov v drevených kadiach fermentovať. Veľmi silný liečebný účinok ume-sliviek objavili v Číne už pred tisíce rokmi.
 
Obsahové látky
Umeboshi obsahujú veľké množstvo kyseliny citrónovej (kvalitnejšie a koncentrovanejšie ako je v citrónu). Obsahujú tiež veľké množstvo vápnika, draslíka a železa. Umeboshi sú oveľa bohatšie na organické kyseliny ako iné ovocie.

Čím prospievajú
Umeboshi pomáhajú pri črevných problémoch. Regulujú činnosť tráviacich orgánov. Pôsobia proti pálenie záhy a žalúdočnej nevoľnosti. Sú vhodné na posilnenie imunity, na doplnenie minerálnych látok či doplnenie enzýmov a tiež ako podporná liečba pri chorobách. Majú výbornú neutralizačná schopnosť pri prekyslení organizmu. Pomáhajú tiež zlikvidovať črevné parazity, kvasinky a plesne v tráviacom trakte. Podporujú funkciu pečene a čriev. Pomáhajú tiež pri kožných problémoch.
 
Umeboshi v kuchyni
Umeboshi majú slanú chuť a sú veľmi kyslé, pretože obsahujú kyselinu citrónovú. Zvyčajne sú podávané v malom množstve s varenou ryžou.