Strava

Kari sladké zemiaky a karfiol, recept na polievku | Chutný vegánsky recept

V tomto videu sa dozviete, ako pripraviť lahodnú vegánsku polievku, ktorá je zdravá a plná chuti. Túto polievku si vychutná aj vaša rodina a priatelia, ktorí nie sú vegáni! Počasie sa ochladzuje, čo znamená, že je ideálny čas na útulnú misku polievky, ktorá vás zahreje a zároveň bojuje proti prechladnutiu a chrípke. Najmä kurkuma a kajenské korenie sú veľmi účinné na posilnenie imunitného systému, spolu s rascou, koriandrom a Garam Masalou.

Kari sladké zemiaky a karfiol, recept na polievku | Chutný vegánsky recept

V tomto videu sa dozviete, ako pripraviť lahodnú vegánsku polievku, ktorá je zdravá a plná chuti. Túto polievku si vychutná aj vaša rodina a priatelia, ktorí nie sú vegáni! Počasie sa ochladzuje, čo znamená, že je ideálny čas na útulnú misku polievky, ktorá vás zahreje a zároveň bojuje proti prechladnutiu a chrípke. Najmä kurkuma a kajenské korenie sú veľmi účinné na posilnenie imunitného systému, spolu s rascou, koriandrom a Garam Masalou.

ZOZNAM INGREDIENCIÍ RECEPTU:

2 až 3 lyžice olivového oleja
150 g / 1+1/2 šálky cibule - nakrájanej
1/2 polievkovej lyžice zázvoru - jemne nasekaného - 1/2 palca zázvoru
1+1/2 polievkovej lyžice cesnaku - jemne nasekaného - 3 až 4 väčšie strúčiky cesnaku
500g karfiolu - rozoberte na ružičky - 4 až 5 vrchovatých šálok cca.
400 g sladkých zemiakov - nakrájaných na kocky - 3 vrchovaté šálky cca.
200g / 1+1/4 šálky približne Paradajky - nakrájané na
900 ml / 4 šálky zeleninového vývaru (s nízkym obsahom sodíka)
475 ml / 2 šálky vody
Soľ podľa chuti (ja som pridala celkom 1+1/4 čajovej lyžičky ružovej himalájskej soli)

Zmes korenia:
1/2 čajovej lyžičky kurkumy
1 čajová lyžička mletej rasce
1 čajová lyžička mletého koriandra
1/4 čajovej lyžičky Garam Masala
1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia (nepovinné)
1/3 šálky / 75 ml vody

Zdobenie:
Citrónová šťava (ja som pridala 1/2 polievkovej lyžice)
Mleté čierne korenie (pridala som 1/2 čajovej lyžičky)
Kvapka olivového oleja (ja som pridala 1 polievkovú lyžicu organického olivového oleja lisovaného za studena)

METÓDA:

Začnite prípravou zmesi korenia. Do misky pridajte kurkumu, rascu, koriander, garam masalu, škoricu, kajenské korenie, vodu a dobre premiešajte, kým nevznikne kaša. Odstavte.

Do rozohriateho hrnca pridajte olivový olej, cibuľu, 1/4 čajovej lyžičky soli a na miernom ohni smažte, kým cibuľa nezačne karamelizovať. Pridanie soli do cibule uvoľní jej vlhkosť a pomôže jej rýchlejšie sa uvariť/karamelizovať, preto tento krok nevynechajte.
Potom pridajte nakrájaný zázvor a cesnak a smažte asi 1 minútu alebo kým sa nerozvonia. Teraz znížte teplotu a pridajte zmes korenia a dobre premiešajte. Pokračujte vo varení, kým sa neodparí všetka vlhkosť a nevznikne hustá pasta. Potom pridajte karfiol, sladké zemiaky, paradajky, zeleninový vývar, vodu, soľ a všetko dôkladne premiešajte. Prikryte pokrievkou a priveďte do varu. Keď začne vrieť, znížte teplotu na stredne nízku a varte približne 15 až 20 minút alebo kým sa sladké zemiaky neuvaria. Pred mixovaním vypnite oheň a nechajte vychladnúť.

Teraz ho rozmixujte na hladké pyré. Zapnite sporák, priveďte polievku do varu a varte približne 1 minútu. Zabránite tak oddeleniu dužiny a vody a získate lepšiu konzistenciu a štruktúru. Vypnite oheň a pridajte citrónovú šťavu, kvapku olivového oleja a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti. Dobre premiešajte, prikryte pokrievkou a pred podávaním nechajte 3 až 4 minúty odpočívať, aby sa chute spojili. Podávajte horúce s chrumkavým celozrnným chlebom.

" Porovnanie cien tovaru, recenzie, hodnotenia "

Ak je polievka príliš hustá, zrieďte ju trochou vriacej vody, NEPridávajte do nej studenú vodu, inak sa jej chuť pokazí.

DÔLEŽITÉ POZNÁMKY:

- Pridanie soli do cibule uvoľní jej vlhkosť a pomôže jej rýchlejšie sa uvariť/karamelizovať, preto tento krok nevynechajte
- Pred pridaním zmesi korenín znížte teplotu, čím zabránite ich spáleniu - spálené korenie spôsobí, že pokrm bude horký.
- Jedlo dotvára príloha, preto nevynechávajte žiadnu z ingrediencií.
- Každý sporák je iný, preto v prípade potreby primerane upravte čas varenia a teplotu vášho sporáka
- Ak je polievka príliš hustá, zrieďte ju trochou vriacej vody, NEPridávajte do nej studenú vodu, inak by sa pokazila jej chuť.

Kari sladké zemiaky a karfiol, recept na polievku | Chutný vegánsky recept
Watch the video

ZOZNAM INGREDIENCIÍ RECEPTU:

2 až 3 lyžice olivového oleja
150 g / 1+1/2 šálky cibule - nakrájanej
1/2 polievkovej lyžice zázvoru - jemne nasekaného - 1/2 palca zázvoru
1+1/2 polievkovej lyžice cesnaku - jemne nasekaného - 3 až 4 väčšie strúčiky cesnaku
500g karfiolu - rozoberte na ružičky - 4 až 5 vrchovatých šálok cca.
400 g sladkých zemiakov - nakrájaných na kocky - 3 vrchovaté šálky cca.
200g / 1+1/4 šálky približne Paradajky - nakrájané na
900 ml / 4 šálky zeleninového vývaru (s nízkym obsahom sodíka)
475 ml / 2 šálky vody
Soľ podľa chuti (ja som pridala celkom 1+1/4 čajovej lyžičky ružovej himalájskej soli)

Zmes korenia:
1/2 čajovej lyžičky kurkumy
1 čajová lyžička mletej rasce
1 čajová lyžička mletého koriandra
1/4 čajovej lyžičky Garam Masala
1/4 čajovej lyžičky mletej škorice
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia (nepovinné)
1/3 šálky / 75 ml vody

Zdobenie:
Citrónová šťava (ja som pridala 1/2 polievkovej lyžice)
Mleté čierne korenie (pridala som 1/2 čajovej lyžičky)
Kvapka olivového oleja (ja som pridala 1 polievkovú lyžicu organického olivového oleja lisovaného za studena)

METÓDA:

Začnite prípravou zmesi korenia. Do misky pridajte kurkumu, rascu, koriander, garam masalu, škoricu, kajenské korenie, vodu a dobre premiešajte, kým nevznikne kaša. Odstavte.

Do rozohriateho hrnca pridajte olivový olej, cibuľu, 1/4 čajovej lyžičky soli a na miernom ohni smažte, kým cibuľa nezačne karamelizovať. Pridanie soli do cibule uvoľní jej vlhkosť a pomôže jej rýchlejšie sa uvariť/karamelizovať, preto tento krok nevynechajte.
Potom pridajte nakrájaný zázvor a cesnak a smažte asi 1 minútu alebo kým sa nerozvonia. Teraz znížte teplotu a pridajte zmes korenia a dobre premiešajte. Pokračujte vo varení, kým sa neodparí všetka vlhkosť a nevznikne hustá pasta. Potom pridajte karfiol, sladké zemiaky, paradajky, zeleninový vývar, vodu, soľ a všetko dôkladne premiešajte. Prikryte pokrievkou a priveďte do varu. Keď začne vrieť, znížte teplotu na stredne nízku a varte približne 15 až 20 minút alebo kým sa sladké zemiaky neuvaria. Pred mixovaním vypnite oheň a nechajte vychladnúť.

Teraz ho rozmixujte na hladké pyré. Zapnite sporák, priveďte polievku do varu a varte približne 1 minútu. Zabránite tak oddeleniu dužiny a vody a získate lepšiu konzistenciu a štruktúru. Vypnite oheň a pridajte citrónovú šťavu, kvapku olivového oleja a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti. Dobre premiešajte, prikryte pokrievkou a pred podávaním nechajte 3 až 4 minúty odpočívať, aby sa chute spojili. Podávajte horúce s chrumkavým celozrnným chlebom.

" Porovnanie cien tovaru, recenzie, hodnotenia "

Ak je polievka príliš hustá, zrieďte ju trochou vriacej vody, NEPridávajte do nej studenú vodu, inak sa jej chuť pokazí.

DÔLEŽITÉ POZNÁMKY:

- Pridanie soli do cibule uvoľní jej vlhkosť a pomôže jej rýchlejšie sa uvariť/karamelizovať, preto tento krok nevynechajte
- Pred pridaním zmesi korenín znížte teplotu, čím zabránite ich spáleniu - spálené korenie spôsobí, že pokrm bude horký.
- Jedlo dotvára príloha, preto nevynechávajte žiadnu z ingrediencií.
- Každý sporák je iný, preto v prípade potreby primerane upravte čas varenia a teplotu vášho sporáka
- Ak je polievka príliš hustá, zrieďte ju trochou vriacej vody, NEPridávajte do nej studenú vodu, inak by sa pokazila jej chuť.